花甲米线做法 花甲米线是什么

【花甲米线做法 花甲米线是什么】

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花甲米线做法 花甲米线是什么

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1、花甲洗净 , 锅中倒油 。
2、放入葱丝、姜丝、花椒、辣椒爆香 。
3、放入花甲、米线、生抽,放水,加盐煮熟即可出锅 。
4、花甲米线 , 又名锡纸花甲米线 。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成 。具有滋阴明目,软坚 , 化痰,益精润脏的作用 。始于重庆,在重庆火锅米线后产生 。在川渝(重庆、成都等)流行 。花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊 。

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