微菜是一种主要出产在中国辽宁黑龙江等地的常见蔬菜，它是蕨类植物的一种，这种蔬菜以前以野生为主，随着市场需求量的增加已经转为人工栽培为主 。微菜口感，鲜奶营养丰富，能为人体补充大量植物蛋白和维生素，今天介绍的就是它的食用功效与作用，也能让大家对它的做法多一些了解 。
【薇菜的作用和功效 薇菜的功效与作用】
薇菜营养丰富能滋养身体，而且它性质寒凉，味道略苦，能清热解毒，并能清理身体内淤积的热毒，可防止多种热病出现，对人类经常出现的口舌生疮和咽喉肿痛以及目视肿痛等多种上火症状，都有一定预防和缓解作用，另外人们出现肠燥便秘时多吃微菜也能让症状明显减轻 。
2、疏通经络
人们多吃微菜不但能清热解毒，还能疏通经络，而且能提高人体筋骨健康水平，对人类因经络不通畅导致的体倦无力和肢体麻木以及关节酸痛等着都有一定缓解作用，除此以外它还能缓解人类体虚，经常食用能提高人类身体素质 。
2、酸辣微菜
酸辣微菜在做时候，要准备五百克微菜和油泼辣椒适量，另外要准备适量的葱姜蒜末还要准备食用盐，白糖和醋，各个适量把准备好的微菜洗净后切成段，装入沸水焯三分钟，取出以后过冷水，降温以后取出去掉水分 。在锅中放油加热后把葱，姜，蒜末，白糖，香醋等调味料全部放到锅中，放入油泼辣椒炒匀，再把超好的微菜入锅，快速翻炒二分钟，这时美味的酸辣微菜已经做好，出锅就能食用 。
很多人在了解了微菜的功效与作用后，会对它产生浓厚兴趣，也想在日常生活中多吃一些美味微菜，在吃微菜时，可按上面介绍的微菜做法来烹调食用它 。
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