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清蒸大闸蟹的做法
1、买回来的大闸蟹千万不能“松绑” ， 否则就会四处乱窜了！
2、如果不立即吃 ， 可以用湿毛巾搭在上面 。切记死蟹含有有毒物质，对肾脏非常不利，不能食用 。
3、上锅蒸之前 ， 先用牙刷将其全身刷洗干净，再用清水冲一冲就可以了 。
4、蒸锅内加入适量清水（水里加1勺料酒去腥） 。
5、蒸屉上铺姜片（如果有赠送紫苏包，就一起放上，去腥驱寒的作用 。）
【大螃蟹怎么做好吃 大螃蟹怎么做好吃】6、将大闸蟹肚子朝上放到蒸屉上（防止蟹黄流出）
7、大火烧开后，15分钟即可！
8、将生抽、香醋、白糖、姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用 。蒸熟的大闸蟹蘸料汁即可 。
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