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【蒸鸡蛋拿什么蒸比较好 拿小铁盆比较好】1、蒸鸡蛋拿小铁盆比较好 。
2、将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀 。然后一边加水,一边继续用筷子搅拌 。
3、水最好是隔夜的热水或是温开水,喜欢吃硬一些的,可以少加些水,喜欢吃软的可多加些水 。
4、一定要搅拌均匀,把上面的浮沫用小勺撇去 。
5、切些葱末洒在上面,也可以不放 , 然后上锅蒸 。
6、熟后加酱油和香油,就可以享用了 。
7、如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子 。就不会出现蜂窝状 。
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