文章插图
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1、将猪肝冲水数分钟,切成适当大小,再泡入冷水中4分多钟,取出沥干,即可除去腥味 。解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清 。
2、再切好的猪肝片上洒上地瓜粉,沾裹均匀 。
3、煮一锅水 , 先煮滚再关火 。
【煮猪肝的做法 有什么制作的步骤】4、猪肝片放入水中,地瓜粉在80-90度C即熟成 , 泡至5分熟 , 地瓜粉会把猪肝的醣封住,留下鲜甜 。
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