文章插图
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1、草鱼(或鲶鱼)去鳞去鳃处理干净,切成大块;西红柿切块;土豆去皮切片 。
2、大火加热炒锅中的油 , 爆香老姜片和朝天椒(或干辣椒) , 放黄豆芽和土豆片,调入盐煸炒数下 。
3、加入高汤和自制酸汤,煮沸后将西红柿块和鱼块放入汤汁中 。
4、所有材料融合在一起,清新酸香的味道出来后 , 放油豆腐(或腐竹)再煮几分钟 。
【酸汤肥牛的酸汤怎么做 有什么需要的材料】5、离火前撒上蒜茸和香菜即可 。
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