文章插图
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1、选用鲜嫩而细的豆角 。选用密封干净的玻璃罐，将玻璃罐洗净并晒干 ， 没有油脂 。
2、将豆角洗净，在太阳下晒1.5到2小时左右 。
3、将豆角加食盐 ， 花椒粒和蒜末揉匀并腌制2小时左右 。
【酸豆角的泡法 泡酸豆角的方法】4、倒入干净的淘米水 ， 将豆角完全淹没，并密封好，在阴凉处静置5到7天左右即可 。
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