研究人员让 4 名身体健康的志愿者分别饮用绿茶、稀释的咖啡和热水，然后对他们的循环系统内皮细胞的机能进行检测（内皮细胞有助于疏通动脉，促进血液循环） 。
主持研究的维拉科珀罗斯先生说“关键的效果很快就显示出来了，30 分钟内就见效” 。他说，对喝了绿茶的研究对象在饮茶 30 分钟、90 分钟即 120 分钟后的检测结果显示，绿茶的功效——疏通动脉、促进血液循环，可谓“立竿见影” 。
8、普洱茶
我有一位朋友很早就得了冠心?。?后又做手术放了支架 。苦于胃不好，术后无法长期服用阿司匹林来降低血栓形成 。
这个问题困扰了他很久，直到偶然的一次机会，接触到了普洱茶 。他专门测了喝茶前后血小板聚集率，发现其作用不亚于阿斯匹林，所以这一喝就是八年之久 。
这次偶然的机会，“意外”的让朋友身体状况恢复良好 ， 如今各项指标都趋于正常 。
9、咖啡
人们对咖啡的误解其实特别的 ， 总觉得咖啡因会升高血压、让人兴奋、让人上瘾，但其实这些都是过量饮用咖啡的后果，就像茶喝多了会茶醉一样 。而随着对咖啡越来越深入的研究，咖啡越来越多的好处也被人们发现了 。
韩国科研人员通过对 2.5 万受试者研究后发现 ， 每天喝 3～5 杯（每杯约 200 毫升）咖啡的人患心血管疾病的风险更低 。日本国立癌症研究中心研究称，每天喝 1 杯咖啡的人比不喝咖啡的人因脑卒中死亡的风险低 。
此外，每天喝一两杯咖啡，还可以降低痴呆、脂肪肝等风险，更有助长寿 。
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10、花生
现代研究发现，吃花生多的人 ， 患冠心病的风险能减少35％ 。这是因为常吃能降低“坏胆固醇”低密度脂蛋白的含量 ， 防止冠心病和动脉硬化，让心脏更健康 。
还有研究发现 ， 如把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低 21％ 。
11、豆子
豆子不都是拿来当主食或者菜吃的吗？但豆子确实也可以当作零食来吃，不仅好吃，对心脑血管还好，尤其的黑豆！
据《中国医药报》报道，黑大豆多酚确实具有维持血管健康的作用 ， 其可降低血管年龄，也可以抑制胆固醇形成 。
12、海带
海带中含有大量的岩藻多糖、昆布素，这些营养成分均有类似肝素的活性，不仅可以帮助我们有效的起到防止血栓的作用，与此同时还可以有效起到降胆固醇、脂蛋白的作用 。
尤其是一些患有动脉粥样硬化的患者，在平时生活中更应该多吃些海带，以此来抑制动脉粥样硬化的出现以及恶化，甚至出现有中风的危险 。
13、玉米
玉米中所含有的营养物质非常的丰富，并且这些营养物质对心脑血管还具有很好的保护作用 。比如像脂肪，研究发现玉米脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60％以上 。经常使用不仅有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，除此之外还可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而有效的起到软化动脉血管的作用 。
酸、甜、苦、辣、咸，这五味里，过量的甜会引起脂肪堆积、血脂升高；太辣会促使血管痉挛 ， 使血压升高；而饮食太咸则会加剧动脉的硬化 。而在剩下的苦和酸里，要选一个心脑血管最好的味道，那非酸莫属 。
血管是最喜欢“吃”酸味的食物，因为常吃番茄、酸枣、柠檬等酸味食物，可以减少氧化伤害 。这些酸味食物往往富含抗氧化物质 ， 有助清除体内自由基，让血管免受氧化破坏 。
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