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1、菠菜、茼蒿、小白菜等叶菜:可先朝叶片上喷点水,再用餐巾纸包起来,然后放进冰箱冷藏室中,根部朝下直立摆放 。这样既可以保证蔬菜的水分不流失,又可防止其潮湿腐烂 。
2、西兰花:切成小块儿后用水稍稍烫过,沥干后晾凉,放入塑料袋即可装进冷冻室冷冻 。注意,西兰花不能烫得太熟,否则可能会烂掉 。
3、韭菜;清水浸:用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中 , 可保鲜3-5天 。
4、生菜:容易变软变色,可先将菜心摘掉 , 然后把纸巾蘸湿、塞入生菜心让生菜吸收水分,然后用塑料袋将生菜装好,放进冰箱冷藏即可
5、大部分的蔬菜,最适宜放入冰箱中保存 。但在节日时,买入大量蔬菜,由于冰箱的空间所限,不可能把全部蔬菜都放进去保存 。这时,可把容易变坏的优先放入冰箱中 。
【蔬菜怎么保存不会烂 蔬菜怎样保存长久不烂】6、不需冷藏的蔬菜有莲藕、芋头、土豆、萝卜等根菜类,而附有泥土的生姜、胡萝卜等 , 可埋入花盆的土中,露出叶子,就可以保存较长的时间 。香菜(芫荽)可以用小圆罐倒入少许水 , 然后香菜象插花一样插入水中,水只有超出根部就可以,能保存一星期左右 。土豆等虽然根据季节而保存时间不同,但把它放入网袋或有通气孔的胶袋中,存放在阴暗地方,就可以保存数个月 。
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