【怎样山药炒肉丝 肉丝炒山药的家常做法】
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1、材料：山药切片 ， 肉丝，青椒1个 ， 盐，醋，生抽，老抽，料酒或黄酒，花椒，蒜瓣，姜丝 。
2、锅内放油，放花椒炸锅 ， 下肉丝，去腥加些许料酒或黄酒 ， 加生抽、老抽，提鲜上色，肉熟后盛至碗内 。
3、锅内少倒油，放姜丝蒜瓣炸锅 ， 炒香后加山药片，加盐、几滴醋，炒熟后加青椒丝 。
4、把碗内肉丝放入锅内，翻炒至味道均匀 。盛出即可 。
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