文章插图
文章插图
1、主料：中筋面粉500克 。
2、辅料：干酵母5克、白糖40克、泡打粉7克、室温清水300克、姜黄粉30克、植物油50克、盐5克 。
3、中筋面粉入盆 。
【新鲜姜黄怎么做花卷好吃 姜黄怎样做花卷】4、干酵母、白糖、泡打粉，室温清水准备好 。
5、姜黄粉中加适量盐，用植物油调匀，略稀一点儿 。
6、所有粉类和糖与中筋面粉混合，倒入室温清水，先用筷子搅拌成絮状；面粉的吸水率不同 ， 水量可根据面团状态调整 。
7、再手揉成较光滑的面团；面团不宜太硬，手指按下去，有如年轻人的脸蛋般有弹性 。
8、将面团放在案板上，两面撒少许面粉，将其擀成长宽约50*40长方形面片，厚度约2、3毫米 。
9、将姜黄油重新混合均匀，用刷子均匀的刷在面片表面，四周也刷上 。
10、从左向右卷成卷 ， 封口朝下；用手将面卷捋一捋 ， 使其立体感更强 。
11、用利刀从中间向下纵剖两半 。
12、切面向下，扣放在案板上 ， 切下来的边缘折起来放在一端，另一端用手按压起固定作用 。
13、从上向下卷起来，两端始终在虎口处，卷成橄榄形 。
14、卷好的两个花卷，封口压在下面 。
15、用刮板沿着自然的纹路轻轻按压，使其更加清晰 。
16、放在蒸盘里，蒙保鲜膜，在温暖湿润处发酵20分钟；直接放在蒸箱或者蒸锅中即可 。
相关经验推荐
- 麻辣豆怎么烧好吃 麻辣豆怎么烧好吃又简单
- 麻辣串串配什么酱好吃 串串蘸酱怎么配好吃
- 麻辣串串怎么做好吃 麻辣串怎样做好吃
- 麻辣玉米怎么蒸好吃 麻辣玉米怎么蒸好吃又简单
- 麻辣汁配什么好吃 麻辣汁怎么做好吃
- 怎么煮麻辣馄饨好吃 怎么煮麻辣馄饨好吃窍门
- 怎么做家常大白菜 大白菜的家常做法简单
- 新鲜玉米饼怎么做 新鲜玉米饼怎么做又软又香
- 黑色裤胡十子褪色怎么办
- 速腾手动舒适版怎么样值得买吗 速腾手动舒适版怎么样