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1、将没沾过水的鲜猪肉,用米洒浸渍(或搓搽)后 , 挂干通风处,可久放不坏 , 且能保持肉的鲜味 。
2、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里,喷上一层黄酒,盖上盖后放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味 。或者可将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬 , 再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来,置冰箱冰冻室贮存 , 可保存1个月不变质 。用时取出,在室温下将肉解冻后 , 即可进行加工 。
【肉怎么储存保鲜 保鲜肉怎么保存】3、将新鲜的猪肉切成400克~500克的块,装进干净的盆里 。然后把酱油煮沸 , 放凉后倒进盆中,以淹没猪肉为宜 , 再盖上盖 。用这种方法贮藏猪肉,就是2-3个月也不会有异味 。
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