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1、煮熟的西红柿放在冰箱中冷冻可以食用 。
2、西红柿的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白质、纤维素和脂肪，冰冻之后主要成分不发生改变 ， 不产生毒性 ， 因此冻了的成熟西红柿还可以吃 。
3、番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作 。
4、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程 。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险 。
5、番茄含有维生素C ， 有生津止渴，健胃消食 ， 凉血平肝，清热解毒 ， 降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用 。
6、多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙 。在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具 。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40% 。
【西红柿蒸熟冷冻吃可以吗，蒸熟的西红柿可以冷冻吗】7、尼克酸能维持胃液的正常分泌，保进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤 。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助 。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用 。
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