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1、食材:青虾、姜、葱、辣椒、白糖、油、料酒、香醋、盐、生抽、味精、香油 。
【油炸虾怎么做好吃,油炸虾怎么做好吃又简单窍门】2、把新鲜的青虾先在盐水中浸泡一下 , 然后把虾线挑出来 , 可以用牙签,再把虾须、虾脚等剪掉,多洗几遍,洗干净捞出,沥干水分备用 。
3、把姜、葱洗干净、姜切末、葱切丝,把干辣椒洗干净切段,起锅烧油,锅里加入适量的油 , 油热把虾放进去,翻动几下 , 迅速捞出 。
4、然后稍微沥下油,再放入油锅中 , 就这样反复炸炸三次 , 炸至虾壳鱼虾肉看上去有点分离了,并且外壳酥脆,就可以了 。
5、锅里留底油,把辣椒、姜末、葱丝放进去,炒出香味,加入盐、味精、白糖、香醋、生抽、料酒小火翻炒均匀 。
6、等到料汁变得黏稠的时候,把炸好的虾放进去,翻炒均匀,再淋上香油,撒上葱丝翻炒均匀即可出锅装盘 , 酥香可口,连虾壳都可以直接吃,孩子们都喜欢得不得了 。
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