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1、材料:鱼1条,白菜心100克,粉丝200克,精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒各适量 。
2、把剖膛洗净的鱼切成大段 , 加1勺盐、少许料酒腌10分钟左右,西红柿切块,备用 。
3、炒锅油热后,爆香姜片和蒜片,倒入凯里红酸汤和米酸汤,翻炒出香味 。
4、加入木姜子翻炒,加入西红柿块翻炒 。
5、倒入清水,根据口味调入盐 , 倒入木姜子油,加入少许白胡椒粉、鸡精 。
【怎么做新鲜鱼火锅好吃,怎么做新鲜鱼火锅好吃窍门】6、大火烧开后 , 把汤倒入火锅中,放入涮的菜和腌好的鲶鱼段,烧开后再煮几分钟,就可以开吃,汤鲜味美特下饭 。
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