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1、看颜色 。外壳呈青黑色，带有光泽，表面光滑的是新鲜的螃蟹 。
2、看眼睛 。用手摸螃蟹的眼睛，眼睛能动的是新鲜的 。
【怎么判断死蟹新鲜】3、看蟹脚和蟹钳 。蟹脚和蟹钳完整的是新鲜的螃蟹 。
4、看活力 。把螃蟹翻过来背部朝下，迅速翻转的是新鲜的 。
5、看饱满程度 。蟹黄和蟹膏饱满的更好 。
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