4、虾爆鳝面：奎元馆还有另外一种面食也非常有名，那就是虾爆鳝面 。吃虾爆鳝体会的是江南小吃的清秀之美，筋、滑、柔；鲜、香、咸；嫩、脆、爽虾爆鳝面讲究素油爆、荤油炒、麻油浇 。荤油炒用猪油炒鳝片香味特别浓香，素油爆菜籽油滑虾仁段生保存了虾仁的鲜味 ， 麻油浇做好的虾爆鳝面最后一定要淋上香油，增香提鲜 。等到上桌，面条细软白洁 ， 鳝鱼黑黄油润，虾仁白嫩中透着淡淡的胭脂粉色 ， 黑黄白粉，煞是好看 。据说当年金庸老先生到杭州，点名要吃这道面 。
5、南宋定胜糕：南宋定胜糕始于宋代，千百年来一直为杭城人民所喜爱 。南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉 ， 米粉细而均匀，里面是豆沙馅 ， 中间混有少量白糖和桂花，定胜糕的颜色绯红，象征着战争的凯旋 。定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻，而且只要一块钱一份，是物美价廉的特色小吃 。
6、葱包桧儿：“葱包桧儿”是杭州特有风味的传统小吃 。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名，一时众起仿效 ， 油炸桧店林立杭城 。王二有时炸多了，一下子卖不出去 ， 冷了又软又韧，味道不佳，更无人买 。他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃 ， 觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，一直流传至今 。
7、猫耳朵：杭州猫耳朵 ， 据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖 。游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内 。大家等啊等，可是雨越下越大，下了许久都不见停 。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食 。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条 。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，来用手捻 。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱 。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃 。乾隆见面条不同寻常的模样 ， 玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵 。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵” 。自此“猫耳朵”成了一道名点猫耳朵 。
8、东坡肉：东坡肉用猪肉炖制而成 。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉 ， 一半为瘦肉，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，入口肥而不腻，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻口 。典故：宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民 。这一年春节 ， 百姓们知道苏东坡喜食肉，大家纷纷给他送来猪肉、绍酒 。苏东坡收到这么多肉和酒，觉得应该与数万民工共享 ， 便吩咐家人烧好，送给民工 。不料家人误将酒、肉一起烧，结果烧出的肉特别香醇味美，一时传为佳话 。人们传颂苏东坡的为人，仿效他独特的烹调方法 。从此以后，“东坡肉”也就成了杭州传统名菜 。
9、藕粉：藕粉，藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红 。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效 ， 是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品 。西湖藕粉是与龙井茶叶，杭州丝绸，杭白菊齐名的浙江传统特产 。因杭州西湖盛产荷花，莲藕而得名 。
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