10、酥油饼:酥油饼,为杭州著名风味特产,因主要产于市区风吴山而得名 。早在二、三百年前即已驰名四方 。清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及 , 并作赞誉 。酥油饼用上等白面粉掺和白糖 , 用花生油煎制而成 。因饼开蒙茸有如蓑衣,所以杭人又呼之为蓑衣饼 。饼色金黄,食时,先时细白糖粉,入口时,松脆可口,颇具风味 。数百年来凡登吴山者,均以一尝吴山酥油饼为快事 。当然杭州的当地美食远不止这些,还有杭州酱鸭,杭州小笼包,西湖龙井等等 。
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