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1、看颜色 。颜色比较白的是糯玉米，而黄色的是甜玉米，糯玉米本身粘性比较强 ， 甜玉米香甜 。
2、玉米粒的水分 。颗粒饱满的玉米粒是最好的，干瘪的不适合，可以用手指掐一下玉米粒，如果水分充足，味道肯定比较香甜 。
3、玉米粒数量 。挑选玉米粒的数量比较多，排列起来比较整齐的，口感会好一些 。
【怎样识别玉米是新鲜 怎样识别玉米是新鲜的】4、玉米粒的透明度 。如果玉米粒的透明度高，说明玉米粒水分充足 ， 味道很好，如果玉米粒看起来不透明，甚至很明显的黄色，说明玉米已经老了 ， 味道欠缺很多 。
5、看玉米须 。玉米在剥完皮的时候会在露出里面的玉米粒的时候，还会有像胡须一样的玉米须在上面附着，看玉米须也能够看出来玉米的新鲜程度 。要挑选壳内部玉米须新鲜的 。
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