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1、面发了一夜可以再食用，夏天面粉发酵需要2~4个小时 ， 如果是冬季，需要发酵10~12个小时，秋季和春季一般需要6~8个小时 ， 如果已经发好的面，继续停留一夜是可以再继续食用的，只要是没有发生变化，但如果面团已经有股难闻的酸臭味，就不能食用了，需要重新发酵面粉，进行和面 。
【发了一夜的面还能吃吗 发了一夜的面还能吃吗面粉】2、面粉发酵时间不宜过长，否则已经发酵好的面会有一股酸臭味，不能继续食用 ， 只能将其扔掉 。如果发酵好的面团不进行食用的话，可以将面团放入冰箱内冷藏，一定要用保鲜膜将面团包裹起来 ， 以免面团变干，影响食用 。
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