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【酸辣大白菜怎么做好吃 家常酸辣大白菜的做法】1、主料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、大蒜 。
2、酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)。
3、大白菜洗净 ， 切成块状 。
4、干辣椒切成圈，大蒜剁成末备用 。
5、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁 。
6、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒 。
7、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水 。
8、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味 ， 即可出锅 。
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