【中筋面粉是普通面粉吗 中筋面粉是普通面粉吗怎么做】
文章插图
文章插图
1、中筋面粉是普通面粉,生活中做馒头、做包子和饺子用的大多是用普通面粉 。中筋面粉被称为多功能面粉 , 可以制作多种美食,不过做饺子不太耐煮 , 饺子皮易煮破 。用高筋面粉做出来的饺子皮耐煮,还不易破,这也是家里做饺子 , 总会破皮的原因 。
2、中筋粉的面筋含量为25—29%,它的蛋白质的含量在11%左右 。中筋面粉适合做包子、馒头和面条等美食,饺子皮最好不要做 , 最好是用高筋面粉做饺子皮,耐煮还不易破 。
3、按面粉的蛋白质含量来定,蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉,中筋面粉也可以调至成低筋面粉,来制作糕点,味道也很不错 。
相关经验推荐
- 木犀瓜片是哪里的菜,木犀瓜片是哪里的菜品
- 红糖暖胃吗 红糖是不是暖胃的
- 香油保质期是多久 自制香油保质期是多久
- 什么是苏打水 什么是苏打水坐浴
- 小米路由器pro怎么样老是断线 小米路由器pro怎么样
- 异梦溶媒是必掉吗 异梦溶媒不掉落
- 种了几年水稻的土是水稻土吗 种了几年水稻的土是水稻土吗为什么
- 中元节是阴历还是阳历 七月十五中元节是阴历还是阳历
- 欧芹是芹菜吗怎么炒 欧芹是芹菜吗
- 大连哪里买海鲜干货便宜 大连海鲜干货是什么