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1、将香菇,冬笋切?。?猪肉,豆腐都切成细丝 。肉丝切好用盐,生抽,蛋清腌制一下更入味滑嫩 。
2、锅入油,将香菇丁 , 冬笋丁炒香 。
3、倒入一盒骨汤500毫升,如果没有也能用清水代替 。
4、汤煮开后,加入肉丝用筷子搅拌几下,肉丝很容易熟,一变色,马上放入豆腐丝 。
5、接着放入6克左右的米醋 。
6、倒入水淀粉勾芡,用勺子不断搅拌一下,观察一下浓稠度,不够可以再添加一些淀粉 。
7、马上倒入蛋液,用筷子搅拌均匀,让蛋液形成漂亮的蛋花丝 。
【家常酸辣汤 家常酸辣汤做法】8、开大火煮10秒 , 最后洒胡椒粉,香油 , 香葱即可 。
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