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1、捣碎法 。用研钵将少许米粒研碎，如果米粉呈白色则为正常大米；如果颜色发黄则可能有问题 。
2、火烧法 。大家都知道塑料烧焦是什么味道 。因此，可以用打火机烧一下米粒试试 。如果能够点燃并且闻起来有塑料烧焦的问道，则是假米 。
3、水洗法 。取一杯清水 ， 倒一勺米进去，然后搅拌 。如果米粒沉到水底，则没有问题 。如果米粒漂浮在水面上，则说明是假米 。
4、真菌法 。将米粒煮开 ， 并放置在温度较高的地方两到三天 。如果米粒没有生霉，则说明是假米 。因为塑料是不会因温度和湿度的变化而发霉的 。
5、煮开法 。在煮米饭的时候，观察一下水面是否会有一厚层米饭出现，如果是的，则可判断为塑料大米 。
【塑料米怎么鉴别，塑料米怎么鉴别质量】6、热油法 。直接将少许米粒放入滚烫的油中，如果是塑料的，它会融化，并粘在一起或者粘在锅底上 。
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