文章插图
【新鲜的毛豆如何煮好吃 新鲜的毛豆如何煮好吃窍门】
文章插图
1、所需材料：毛豆、盐、花椒、八角、姜片 。
2、做法：要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的 。这种毛豆煮出的口感才最好；把买来的毛豆洗净，放在盆中 ， 多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味 。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时 ， 如盐少的话可多腌一会；在腌制毛豆的过程中，你可以拿把剪刀，在毛豆尾端带梗的部分剪个小口，这样比较方便入味 。传统上是两端都剪，但经验证明剪一端就足够了；在锅里加入适量水，水量以能没过毛豆为宜，然后在水中加入盐，滴几滴色拉油 。注意加的盐不要太多或太少 ， 要不然口味会大打折扣 。除了加盐以外，也可以加入花椒、八角、姜片等调味料，这个随自己喜好，但要注意不要加太多调味料 ， 否则会掩盖毛豆本身的香味；
3、把锅里的水大火烧开后放入毛豆，不要盖盖 ， 大火烧开后转中火保持沸腾状态，继续煮6到10分钟即可；当毛豆煮的沸腾时 ， 要及时用铲子把底部的毛豆翻上来，这样熟的会比较透彻 。每隔2分钟左右翻一次即可；把毛豆煮好以后，马上关火，但不要马上捞出，让毛豆继续泡在水里一段时间，这样才能充分入味 。泡毛豆的时候也不要盖锅盖，否则毛豆容易变黄；每隔10分钟左右尝尝味道，感觉味道刚好时捞出毛豆，沥一下水分，装盘即可 。夏季冰镇后食用味道更佳 。夏天也是吃毛豆最好的季节 。
相关经验推荐
- 新鲜冬笋如何做好吃 新鲜冬笋如何做好吃法
- 如何挑选新鲜好吃的甜瓜 如何挑选新鲜好吃的甜瓜种子
- 如何判断甘蔗新鲜不新鲜的区别 如何判断甘蔗新鲜不新鲜
- 东北正宗酸菜腌制方法 东北正宗酸菜的腌制方法
- 轻盈精油的功效与作用 轻盈精油的用途有哪些
- 利基市场是什么意思 利基市场的解释
- 立夏的诗句唯美 描写立夏的唯美诗句
- 壮族有哪些风俗习惯 壮族的风俗习惯介绍
- 我陪在你左右是什么歌 我陪在你的左右是什么歌
- 阿婆茶是什么茶做的 阿婆茶是什么茶做的茶叶