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【怎么看茶叶是否变质 变质的茶叶判断方法】
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1、劣变的茶叶，其色香味都会产生很大的变化 ， 色泽变暗，失去光泽，新茶香消失，香气低沉，汤色加深发暗，滋味不鲜爽 ， 甚至有霉陈味 。
2、温度是引起茶叶变质的直接原因之一，温度越高，茶多酚等物质的自动氧化作用越强烈 。据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度加快3——5倍 。贮存温度高，变化加快，色香味劣变加剧 。
3、相反，降低贮藏条件，就会使茶叶品质获得有效地保持，因此，茶叶的低温贮藏已经成为保持品质的一种有效手段 。
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