【东北大烧饼好吃的做法,东北老式大烧饼的做法】
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1、材料:面粉600g、豆油70g、温水350g、酵母5g、泡打粉5g、盐7g、花椒粉3g、豆油30g、蛋黄20g 。
2、把面粉,酵母,泡打粉拌匀 。
3、揉成面团,放一旁备用 。
4、准备油酥,锅内放入豆油面粉,炒深色后出锅 。
5、油酥加入盐,花椒粉 , 面粉和豆油,拌匀 。
6、把面团擀平 。
7、然后抹上油酥,抹均匀 。
8、一边卷一边抻,卷成圆柱形 。
9、剂子两头收好口,把最外面一层捏上按扁,发酵30分钟 。
10、把蛋黄和30g豆油搅拌均匀 , 刷在饼胚上 。
11、放入烤箱,温度230度,烤10分钟后取出,这样就完成了 。
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