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1、食材：黄瓜、花生、大蒜、小米椒 。
2、黄瓜放入盆里清洗干净 。
3、洗干净的黄瓜把两头切掉，然后放入塑料袋子里面拍碎，直接用刀拍也可以 ， 但是黄瓜瓤可能会溅得到处都是 ， 拍碎后取出来，然后斜刀将黄瓜切成小段，加入一勺盐，一勺白糖，搅拌均匀沙水10分钟，夏天放入冰箱冷藏1个小时，这样吃着特别脆爽 。
4、准备一些大蒜切成末，小米椒切成圈，冷锅凉油，倒入适量的花生米，然后中小火把花生米炒熟，炒到花生米噼里啪啦作响就可以了，炒好后直接倒入蒜末里面放凉 。
5、这个时候黄瓜也沙出了很多水 ， 把水倒掉，料碗里放2勺香醋，两勺生抽，一勺香油，一勺蚝油 ， 再来点儿花椒粉，将料汁儿搅拌均匀 。
【如何让黄瓜凉拌好吃 如何让黄瓜凉拌好吃又脆】6、将料汁儿淋入黄瓜里面，然后将料汁和黄瓜搅拌均匀就可以装盘了，撒上芝麻就就可以享用了 。
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