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【鸭子有什么好吃的做法大全 鸭子有什么好吃的做法】
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1、【老鸭汤】鲜美又滋补，清热又润燥；材料：老鸭 ， 竹笋，山药，枸杞；做法：把老鸭洗干净，冷水下锅 ， 烧开后立刻捞出，再洗去表面的油脂和浮沫 。把鸭子放到砂锅里，放进生姜葱，一次性把水加足，大火烧开转小火炖一个小时 。把竹笋泡发开，清洗干净 ， 开水下锅，焯一下水 ， 备用 。山药去皮切块备用，枸杞冲洗干净备用 。把竹笋和山药一起放进炖烂的鸭子里，烧开后，再炖10分钟 ， 加入枸杞烧开，加盐和味精调味即可 。
2、【毛豆米烧鸭】营养美味 ， 好吃又下饭 。材料：鸭子，毛豆米，八角，红椒；做法：把鸭子洗干净 ， 剪成小块，冷水下锅，烧开后，立刻捞出，洗去血水和浮沫 。锅里倒油，放入生姜，葱，八角，红椒炸香 ， 倒入鸭块翻炒，加生抽，老抽，盐，糖 ， 上色调味，一次性把水加足，淹没鸭块 ， 大火烧开转小火炖1个小时 。再倒入洗干净的毛豆米，煮熟以后，大火收汁即可 。
3、【卤鸭翅】咸鲜入味 ， 既可做主食，也可以做零食 。材料：鸭翅，生姜，葱，八角，桂皮，香叶；做法：把鸭翅洗干净，冷水下锅，烧开后立刻捞出，洗去血水和浮沫 。锅里倒水，放入生姜，葱，加八角，香叶，桂皮，再倒入生抽 ， 老抽，盐和糖，大火烧开，烧出香味 。放入鸭翅，盖上盖子，烧开转小火，慢炖20分钟，再大火收汁即可 。
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