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1、大同刀削面是山西大同的一道特色面食，大同的刀削面在山西面食中可谓是“面食之王” 。一碗好的刀削面，不粗不细，不长不短，中间厚两侧?。?形似柳叶，入口外滑内筋 ， 软而不粘，越嚼越香，口感咸鲜适口，外地游客吃过都赞不绝口 。
2、什锦铜火锅是山西大同的一道地方风味美食，这道铜火锅是用多种食材制成，里边荤素都有，肉类有肉丸子、鸡块、牛肉、排骨、烧肉等，素菜有木耳、腐竹、干豆角、油炸豆腐、土豆粉等，真可谓是包罗万象，把所有食材汇聚一锅，吃着鲜美可口，爽而不腻 。
3、大同兔头是山西大同的一道特色菜，它是一道典型的北方菜，这道兔头用的香料足，口味重，闻着香气扑鼻，看着色泽红润，吃着香辣 ， 非常入味，兔肉炖煮的软烂可口 。
4、浑源凉粉是山西大同的一道特色小吃，这道凉粉主要是用蚕豆、土豆淀粉、豆腐干等原料制成，做出来的凉粉像猪皮冻似的“筋颤” ， 看着清亮滑嫩、清冽爽口，吃到嘴里滑溜溜的，凉丝丝的，口味独特，堪称是“北岳一绝” 。
5、百花烧麦是山西大同的一大名吃，这种烧麦出笼时 ， 状如梅朵，边口雪白，就像梅花开瓣，隐约通过面皮还能看到里边的肉馅 ， 颜色多样，看着就像百花争艳，玲珑剔透，皮薄似玉，吃着鲜香不腻，肉馅鲜嫩 ， 软糯可口 。
【大同有啥好吃的小吃 大同有哪些特色小吃】6、正宗的大同羊杂可汤可饭，你可以在羊杂汤中加入山药粉条，有荤有素，浇上红红的辣椒油，看着红白相间 ， 油辣咸鲜，味道醇厚鲜美，吃着又香又辣 ， 令人百吃不厌 。
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