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1、选择蒲公英 。蒲公英茶要选择那些叶子肥肥地宽宽地，蒲公英花含苞待放的时候采集的叶子制作蒲公英茶是最好的，蒲公英嫩芽用来食用苦味会差一些，但是用来制作茶叶味道会差一些 。
2、采摘蒲公英 。蒲公英的根与花是极好的一味药材，但是根比较难得，花的制作工艺要求很高，所以今天不做介绍 。我们今天做的是用蒲公英的叶子炒的茶，所以采摘蒲公英时直接选取叶子就好 ， 不用连根拔起，直接略掉那些最下面枯萎泛黄的叶子 ， 采摘又肥又绿的叶片就好 。
3、清洗蒲公英 。这个季节蚂蚁啊小虫子啊开始出现了，其中蚂蚁是很喜欢待在蒲公英上面的 ， 况且蒲公英长在野外，灰尘会很多，所有采摘回来的蒲公英一定要放在水里好好清洗 ， 进入口里的一定要健康卫生 。清洗干净后，把叶子泡在干净的水里浸泡一小时 ， 便于表面有害物质析出 。
4、锅蒸蒲公英 。把清洗干净的蒲公英捞出，控干水分，刷干净大锅，放上帘子，盖上锅盖，等水烧开后把蒲公英摆在帘子上 ， 然后盖上锅盖，千万不要等的时间太长，当看到蒲公英叶子就像是被热水烫过一般就好了 ， 这一步俗称杀青 。
5、晾晒蒲公英 。杀青后的蒲公英叶子要赶紧离开热锅蒸汽，再找个帘子把蒲公英叶子挨着摆放好，然后放到外边进行晾晒，晾晒的时候要隔一段时间翻一番 ， 尽量让叶子全部都做到晾晒，等晾晒到半干时就好了 。
6、炒制蒲公英 。这是最关键的一步喽，没有大锅的可以用电磁炉，只不过一定要控制好温度，不然炒糊了可就前功尽弃了 。把晾晒好的蒲公英叶子放进锅内，小火慢慢翻炒，一定要不停的翻动，争取让每片叶子都均匀受热，直到叶子里的水分全部消失，叶子微微卷起，闻起来香香的，这就是蒲公英茶了 。
【蒲公英茶怎么制 蒲公英的制茶叶的方法】7、放凉并装盒蒲公英茶 。炒好的茶叶也别急着装盒 ， 那样里面残留的温度会让蒲公英茶迅速反潮的，找个干净的物件 ， 把炒好的叶子晾上，不要拿到屋外，就在屋里静静晾晾就好，用手试一试，蒲公英茶的温度完全没有了 ， 方可装盒收起 。
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