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1、制作茶叶：高温破坏酶类的活性，抑制内质氧化 ， 消除青臭味 。
2、烘焙，烘焙需要根据茶叶的状态，决定进行的次数和温度 ， 可稳固茶的品质 。
【茶叶如何做香料 茶叶如何做香料用】3、干燥，在前两者的基础上，对茶叶最后一次彻底的脱水 ， 结束后便制作完成 。
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