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1、麻辣鸭头是湖南 ， 四川 ， 湖北 ， 江西等地传统的汉族名吃 。据说麻辣鸭头最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德 ， 经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国 。
【麻辣鸭头是哪里的菜 麻辣鸭头是哪里的菜系】2、“麻辣鸭头”属于酱汁类食品，是通过多种香料浸泡，然后经过风干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点 ， 是一道佐酒佳肴 。
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