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1、看茶叶有无明显变色 。茶叶都有自己半身的特色，比如绿茶翠绿，黑茶色泽暗沉乌黑，从外形颜色上我们就可以稍加判断 。就拿铁观音来说吧，清香型铁观音泡出来应该是清汤绿叶，但如果泡出了深色甚至发红的茶汤，叶子也变得暗褐 ， 就可以说明它已经变质了；因此，看茶叶有无明显变色，就可以判断一款茶叶是否在其保质期内了 。
2、闻一闻看有无出现异味、杂味 。茶叶是非常容易吸味的，所以在保存的时候就要注意放在干净无味的环境中 。在喝茶之前先闻闻味道，如果出现了很明显的异味，比如油腥味等等，最好就别喝了 。但是这种方法判断的不会那么准确 ， 因为只有明显变质了味道才会比较大，如果只是轻微串味的 ， 很多不经常喝茶的茶友们是闻不出来的 。但其实串味的茶也变质了，建议不要喝 。
【如何判断茶叶有变质 如何判断茶水是否变质】3、是否发软霉变 。茶叶最佳的含水率是5%左右 ， 含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉 。正常的茶叶摸起来是干脆的 ， 容易折断 。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味 ， 那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了 。
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