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1、食材:鸭腿、酸菜、白萝卜、葱、姜、八角、桂皮、料酒 。
2、将鸭腿切块清洗干净 , 烧水,水沸后放入鸭肉和一匙料酒 。
【酸萝卜老鸭汤怎么做 家常酸萝卜老鸭汤的做法】3、氽烫五分钟,煮出血沫,捞出用清水洗净 。
4、酸菜用水冲洗一下,挤干水份,白萝卜去皮切块 。
5、取汤锅 , 放入氽烫过的鸭肉和葱、姜、八角、桂皮以及一匙料酒 。
6、加适量水,大火烧开,转小火煲40-50分钟;放入酸菜和萝卜块 。
7、将汤烧开,转小火 , 继续煮20分钟 , 调入适量盐 , 关火即可 。
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