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1、将腊肉切开 , 吃多少切多少,用热水烫消毒 , 最好再在热水中泡一段时间 。
2、将腊肉切段,然后煮熟 , 更好的办法是隔水加热,利用水温将腊肉弄熟 。
【炒腊肉好吃的做法 炒腊肉做法】3、将腊肉切片,放在一个空容器中待用 。
4、切几颗青椒,若干红辣椒,剥半颗蒜头切碎 。也可以加入一些大蒜叶 。
5、锅里倒油 , 油开后加入腊肉开始翻炒 。因为腊肉已经弄全熟了,所以大概翻炒几下后就可以加配菜了 。
6、将准备好的配菜倒入锅里,开始翻炒 。中间可以加一些调味品,但已经不需要加盐了 , 否则炒出来的腊肉会很咸 。
7、加少量水,翻炒均匀后就可以出锅了 。
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