【脊骨炖酸菜的做法 脊骨炖酸菜的做法介绍】
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1、脊骨清水泡出血水,洗净 。
2、酸菜用水泡一会 , 不让酸菜那么酸,如果喜欢酸的就少泡一会,不喜欢就多泡一会 。
3、锅内放入水 , 料酒,葱段,姜片,花椒粒,煮骨头,开锅半小时 。
4、骨头煮好后用挑出备用,不要沾到白沫 。
5、酸菜挤出水份 。
6、锅内倒油,葱花八角爆锅炒酸菜 。
7、酸菜炒好后把骨头放入,加入没过骨头的热水,开锅之后放入汤匙酱油 , 小火炖二十分钟放盐,再炖二十分钟出锅,时间可以自己适当调整 。
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