鲅鱼馅饺子家常做法正宗鲅鱼馅饺子怎么做 鲅鱼馅饺子的做法


鲅鱼馅饺子家常做法正宗鲅鱼馅饺子怎么做 鲅鱼馅饺子的做法

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鲅鱼馅饺子家常做法正宗鲅鱼馅饺子怎么做 鲅鱼馅饺子的做法

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1、配料:鲅鱼、少许肥肉(2斤鱼与1两肉的比例,最好是七肥三瘦的五花肉);调料:韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精;
2、先把鱼的肉从鱼的身片下来,洗干净,然后去皮,鲅鱼要去皮,否则发腥.韭菜摘好,洗好,切好 , 放到盆子 , 再调面,把面调好后,放到一边 。
3、然后剁肉和去皮的鲅鱼肉,把一小块肥肉剁进去,去腥味,味道更香,剁的时候加入葱姜 , 可家少许的水 , 防止肥肉太沾刀 。
4、剁好以后 , 放入韭菜的盆里,加入油 , 搅拌,搅拌均匀时加入盐,味精 , 少许的水,和一个鸡蛋 。
【鲅鱼馅饺子家常做法正宗鲅鱼馅饺子怎么做 鲅鱼馅饺子的做法】5、关键在打浆,顺时针搅拌肉馅,加入葱姜水 , 搅拌至粥状,抓起能在凉水上漂起 。最后加盐和油 。

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