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鲟鱼在鱼苗时期主要吃轮虫、水蚤、水蚯蚓等饲料，成鱼则以鱼粉、酵母、小麦、蚕蛹等为食 。也可以投喂配方饲料，鲟鱼料由鱼粉、膨化大豆、酵母、鱼油、面粉、多种维生素、有机螯合多矿等主要原料组成 。
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鲟鱼怎么养1、空间：鲟鱼的体型都是比较大的 ， 人工养殖的时候需要准备一个较大的鱼缸，这样才能保证它们的活动空间充足 。如果条件不允许的话 ， 至少也要准备一个比鲟鱼体型大一倍的空间 。
2、环境：鲟鱼对水温和水质的要求不高，只要水温在20℃以上，它们就可以正常生活 。PH值可以控制在7.5左右，平时可以根据水质的清洁程度来决定换水的频率 。
3、打氧：鲟鱼对氧气的需求量比较高 ， 人工饲养的时候需要安装一个氧气泵，这样才能保证它们生活的水中氧气充足 。
鲟鱼吃什么饵料鲟鱼吃的饵料主要有生物饵料和人工配合饵料两类 。
1、生物饵料有轮虫、卤虫、红虫、水蚤、水蚯蚓等 。生物饵料是指生活在海洋、江河、湖泊等水域中，可供水产动物食用的水生微生物、动植物 。
【鲟鱼吃什么饲料 鱼吃什么饲料长得快】2、人工配合饵料的主要原料有鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米、蚕蛹等 。人工配合饵料是指采用多种适当的原料按合理比例配置混合，并加入添加剂和黏合剂，通过机械加工制成的饲料 。
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