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1、酸甜莲藕:鲜嫩莲藕3000克 , 白糖800克,松开300克 , 盐300克,生姜10克,八角6克 。将莲藕洗净泥土去皮,切片 , 用盐腌1小时,压干水分;将其它调料放入沸水锅中(加水2000克)熬约5分钟 , 晾凉后,同莲藕一起倒坛中,约4-5天后即可食用 。
2、泡五香黄瓜:鲜嫩黄瓜5000克,凉开水1500克,干红辣椒100克 , 盐250克,白酒50克,五香粉50克,酱油20克 。将黄瓜洗净,先用25%的盐水泡2小时,捞出后沥干;将凉开水、盐、白酒、红辣椒、五香粉、酱油放入坛内,再将黄瓜放入 , 盖上坛盖封口,泡10天即成 。
【在家怎么制作好吃的腌菜? 家庭腌菜怎么腌制才好吃】3、糖醋黄瓜:嫩黄瓜5000克,白糖250克 , 盐250克,醋20克 。将黄瓜洗净,切开,把籽去掉,晾至半干,然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中,密封15天可 。
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