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杏鲍菇是菌类蔬菜中一个常见的品种，这种蔬菜多在冬季时上市，是各大酒店餐桌上的常见菜品 。但是酒店餐厅之中的杏鲍菇做法比较麻烦不利于大家在家中制作 。
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野生杏鲍菇的功效与作用1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症
野生杏鲍菇的做法步骤教程做法一
1、把杏鲍菇洗净之后，用刀切成薄片 ， 葱姜与蒜也切成与杏鲍菇相配的丝状和片状 。
2、把里脊肉洗净后用刀切成薄片备用 ， 然后把青椒也需要切成小小的薄片 。
3、把锅内放油，加热后把切好的杏鲍菇放入慢慢煎制，等两面呈现金黄色时取出备用 。
4、另外起锅然后放入食用油加热 ， 等油温达到八十度时，就可以加入葱姜进么爆炒，然后加入准备好的里脊肉，进么炒制 。
【野生杏鲍菇的功效与作用 野生杏鲍菇的做法步骤教程】5、等里脊肉炒制八成熟时 ， 就可以把煎好的杏鲍菇放入锅中了，过一分钟左右加入料酒和豆瓣酱 ， 然后继续炒制，再过一分钟左右就可以加入青椒丝进么翻炒 ， 然后快速起锅装盘就可以上桌食用了 。
做法二
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片 。
2、瘦肉切薄片、青椒切片 。
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用 。
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀 。
5、放入葱姜蒜炒出香味 。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻 。
7、加入青椒炒至断生即可 。
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