【冰皮月饼粉是什么粉 月饼粉是什么粉】
文章插图
1、月饼专用粉属于中筋偏软的面粉 。
2、一般来说，做月饼用普通的面粉即可，也就是中筋面粉 。一般超市或者店里买的没有特别标注的普通面粉是中筋粉，高筋粉和低筋粉都会专门标注，一般高筋粉的袋子上会标“高筋面粉”或者“面包粉”，低筋粉上会标“低筋面粉”、“蛋糕粉”或者“糕点粉” 。
3、当然，现在市面上也有月饼专用面粉卖，用这种也可以 。另外如果喜欢口感软一点的，也可以选择低筋面粉 。用普通面粉做月饼，口感有点硬 。用低筋面粉做月饼，口感比较柔软，有点蛋糕的感觉 。
相关经验推荐
- 好吃简单的月饼怎么做 月饼做法
- 鸭血粉丝汤怎么做简单 鸭血粉丝汤做法
- 怎么做凉粉牛奶 做凉粉牛奶的做法与步骤
- 吃粉丝会发胖嘛 吃粉丝会不会长胖
- 怎么做山药月饼 怎么做山药月饼介绍
- 面粉怎么做营养好吃，面粉怎么做营养好吃些
- 家庭月饼皮制作配方大全 家庭月饼皮制作配方
- 红薯粉条保存时间 冬天红薯粉条保存方法
- 嫩肉粉坏处是什么
- 正宗四川酸辣粉配方大全 正宗四川酸辣粉配方