一、杀鹅放血的正确位置
1、杀鹅放血的正确位置在鹅的喉部 ， 因为鹅喉部有动脉 ， 出血会比较快 ， 同时鹅也不会抽搐太久 ， 而且不会影响到鹅的肉质 。
2、在杀大鹅的时候直接拿刀割断鹅颈的动脉血管 ， 在这个时候大鹅还没有死 ， 要把鹅抓好 ， 防止鹅逃跑 ， 放血的时间要稍微长一些 。【杀鹅放血的正确位置，怎样去毛又快又干净】
3、鹅是草食性的动物 ， 饲料主要以植物性饲料为主 ， 而且它的觅食活动比较强 ， 可以大量的觅食植物性饲料 ， 所以在养殖的时候用精料和草料相结合饲喂 ， 然后加上放牧 ， 这样可以促进鹅生长发育 。
4、鹅还有比较敏锐的听觉 ， 警觉性非常强 ， 反应比较迅速 ， 遇到危险的时候会一直叫 ， 有时候还会出现攻击行为 。所以在饲养鹅的过程中要避免鹅群受到惊吓而产生应激 。
二、杀鹅怎样去毛又快又干净
1、在杀鹅之前可以给鹅灌度数比较高的白酒 ， 等过5分钟左右之后在杀鹅 ， 这样它的毛孔就会竖起来比较容易烫透 ， 而且方便拔毛 。
2、在放血的时候放时间长一点 ， 然后在烫鹅的时候用烧开的水浇在鹅的胸毛上 ， 然后把鹅毛从下往上刮 ， 而且还要经常翻动鹅的身体 ， 浸泡2-3分钟之后即可 ， 这样可以让鹅的毛根烫透 ， 让鹅全身的毛都能被烫到 。
3、在拔鹅毛的时候选择从上往下用力抹下来 ， 比较难拔的绒毛可以用明火烧掉 ， 然后用刮刀刮净就可以了 。
4、或者在放完血之后先用冷水把鹅毛浸湿 ， 然后再放到热水浸烫 ， 这样更容易把鹅毛烫均匀 ， 拔毛也会比较方便 。
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