1、看颜色,新鲜的猪肚白色中略带浅黄色;不新鲜的猪肚白中带青,颜色不纯正 。
2、看黏稠度,新鲜的猪肚黏液多,不新鲜的猪肚黏液少 。
3、看弹性,新鲜的猪肚富有弹性;不新鲜的猪肚无弹性,肉质松软 。
4、看光滑度,新鲜的猪肚富有光泽;不新鲜的猪肚无光泽,如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,不宜选购 。
【猪肚怎么挑选好坏视频 猪肚怎么挑选好坏】5、看质地,新鲜的猪肚质地坚而厚实;不新鲜的猪肚薄没有质感 。
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