1、鹌鹑的产蛋量
（1）一般情况下，鹌鹑下蛋每天下一次（产蛋时间一般在每天的下午2点到晚上的8点之间），每次只下一个蛋 。但是鹌鹑在过了产蛋高峰期后，产蛋量和产蛋频率会有所下降 。
（2）母鹌鹑在孵化出来以后，经过42-45天左右的时间，就可以开始产蛋；从开产时开始计算，经过8-10个月左右的时间，产蛋量开始下降 。
2、不同品种鹌鹑的产蛋情况
（1）中国白羽鹌鹑：一般40-50日龄开始产蛋，平均每年产蛋265枚左右，产蛋率为75-80%，产出的鹌鹑蛋的平均重量在11.5-13.5g之间 。
（2）日本鹌鹑：一般35-40日龄时开始产蛋，平均每年产蛋250-300枚左右，产蛋率在80%以上，产出的鹌鹑蛋的平均重量为10.5g 。【鹌鹑下蛋一次几个,几天一次，一公鹌鹑配几个母鹌鹑最合适】
（3）朝鲜鹌鹑：一般40-50日龄时开始产蛋，平均每年产蛋260-280枚左右，产蛋率在75%以上，产出的鹌鹑蛋的平均重量为10.5-12g之间 。
（4）爱沙尼亚鹌鹑：一般47日龄时开始产蛋，平均每年产蛋315枚左右，年平均产蛋率为86%（前6个月产蛋率为91%） 。
二、一个公鹌鹑配几个母鹌鹑最合适
1、单配：一般1只公鹌鹑配1只母鹌鹑 。
2、轮配：一般1只公鹌鹑配4只母鹌鹑，但是交配时间需要分隔开来 。
3、小群交配：一般使用2只公鹌鹑与5-7只母鹌鹑交配，种鹑场常常食用该种交配方法 。
4、大群交配：一般使用10只公鹌鹑与30只母鹌鹑进行交配，但是该种交配方法，由于规模较大，鹌鹑之间因为争夺交配权容易引起争斗，导致受伤 。
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