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拔丝诀窍地瓜用油视频熬糖方法视频技巧失败技巧拔丝地瓜作为一款经典的传统甜点，它非常适合以聚会的形式出现，它会给大家增添不少的乐趣方法，你一筷，我一筷子，拽过来、扯过去，拔丝地瓜熬糖全过程，或多或少，多了一份热闹！伴着欢声笑语，众人分而食之，把气氛搞得糖浆十分的融洽，所以它又被大家称为“热闹菜”！宴席上如果出现它，兴许会比哪些美味佳肴诀窍更受孩子和女人新式的欢迎！
拔丝地瓜的特点是用油：晶莹剔透、香脆软糯、色泽金黄，它属于传统甜食中的一种，从视觉上看，它似乎显得十分的油腻，其实不然糖霜，它是一种特别解腻的食物用水，拔丝地瓜熬糖的秘诀，检验此道菜的唯一标准是，糖丝是否“拔”的足够长，谈不上有多高深的技术，“熟正宗”就能生“巧” 。

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制作拔丝教程地瓜，关键的是得懂得怎么熬糖浆，”用什么糖来熬？火候该怎么控制？白砂糖简单、绵白糖、冰糖其实都是可行的，糖浆熬的细腻，糖丝就会拉的足够长，只要将这两个方面都考虑到，成功的机会就会大大增加，基本上不会出现太大的问题”，饭店的厨师如此说道。
食材配料：地瓜（黄瓤）、食用油、白糖制作方法、黑熬成芝麻教程、清水，拔丝熬糖的口诀，拔丝地瓜熬糖方法视频，拔丝地瓜的制作方法。
制作过程：

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首先，将地瓜清洗干净，消去薯皮后，再把它改刀切成滚刀成长制作方法条状，东北拔丝地瓜正宗做法，状态如上图所示。

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起锅烧水，水烧开后，再把它倒入沸水中焯上1-2分钟，捞出控干水分诀窍盛入碗中备用窍门地瓜，焯水的东北目的炸的时候技巧，容易将它炸透、炸熟。

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锅中倒入适量的技巧拔丝植物油，拔丝地瓜新式做法，油烧至60度（2成热的油温），拔丝地瓜熬糖变成糖霜，把焯好水的地瓜倒入热油中，开小火净炸简单，拔丝地瓜熬糖技巧窍门，炸至外酥里口诀嫩捞出控油，盛入碗中备用。

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锅中放入1勺白糖，和1勺清水，拔丝地瓜熬糖用水还是用油，它们诀窍最佳的配比为1：1，开熬成中小火把它熬至从大泡变小泡为止，直到把糖浆熬制成略微粘稠状态，拔丝熬糖的技巧，并且呈现出枣红色的状态为止即可，中途需用勺子不停的推动，防止把它熬焦、熬干。

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然后，再将炸好的地瓜，快速教程倒入锅内，并且撒入用水适量的黑芝麻拌匀失败，开大火继快速颠炒，直到它包裹上浆为止，装盘的时候，提前在盘中涂抹些食用油，这样吃完糖霜后清洗起来比较容易些，拔丝地瓜怎么熬糖最好，好吃的拔丝地瓜制作完成，如果大家没有食欲，不妨试试它吧！

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吃拔丝糖浆地瓜是有技巧的，事先准备一小碗的凉水是非常有全过程必要拔丝的，吃的时候把筷子先放在口诀水中蘸一下，拔丝地瓜熬糖技巧，再夹地瓜起来吃，这样可以有效的防止粘粘，就不会有黏嘴的情况出现，吃起来会更优雅些。
温馨提醒：
制作拔丝地瓜，拔丝地瓜熬糖技巧视频，最好挑选熬糖黄壤的，它的淀粉含量要比白瓤的较低些，同时糖分含量较高正宗，特别适合白糖用来烤着吃，或者窍门熬粥喝。