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豆腐吃吗的起源可以追溯到公元前196年 。当时的淮南王刘安在研制丹药时,豆浆豆腐脑哪个热量高,将黄豆用水浸泡磨成细糊糊作丹料,无意中把中药石膏粉散入豆浆中,顿时结成洁白发物细嫩的豆腐 。他亲口品尝后,觉得其味鲜美可口,豆腐也就从此诞生了 。因此淮南王刘安被时人誉称“豆腐王热量” 。
豆腐脑是一种极嫩的豆腐,人体对其吸收率可达92%~98% 。豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用,豆浆豆腐脑豆腐的区别 。
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