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1、死螃蟹体内会产生大量的组胺 。人食用死螃蟹会出现组胺中毒 。因为组胺是一种过敏性毒物 , 也可以说是过敏性食物中毒 。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧 。
2、对组胺过敏的人,即使吃一口也能引起反应 。比如在吃了死螃蟹10分钟~3小时就会出现症状,如脸颊泛红,胸部以及全身皮肤潮红和眼结膜充血,还有头痛、头晕、胸闷、全身乏力和烦躁等 。
【大闸蟹死了有没有毒性 大闸蟹死了有没有毒】3、死螃蟹千万不能吃 。因为死螃蟹另一个导致中毒的重要原因是细菌感染 。一般来说,野生河蟹生活环境没有人工及海洋螃蟹生活环境好,一旦死亡,体内外的细菌就会大量繁殖 , 分解蟹肉,并产生毒素 。相对来说 , 细菌感染风险更高 , 人食用后也更容易出现细菌感染 。
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