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【撇裂怎样拌好吃又简单 撇裂怎样拌好吃】1、主料：苤蓝 ， 一个 。
2、辅料：彩椒，两个 。盐、糖、醋、鸡精、花椒、大蒜、香油、橄榄油 ， 适量 。
3、先将苤蓝去叶，削皮 ， 洗净 。彩椒，洗净 。大蒜，去皮，切碎，待用 。
4、然后将去皮的苤蓝擦成丝 。
5、加入少许盐，用手抓捏一下，放在一边腌制一会儿 。
6、再将花椒冲洗一下 。开锅 ， 先将花椒倒入锅中 ， 烘干 。
7、然后再加油 ， 熬成花椒油（这样熬出的花椒油更香） 。
8、随着锅温升高，花椒的香味渐渐溢出，此时关火，逼出花椒油，待用 。
9、同时将锅中煸香的花椒碾碎 ， 这也是很好的佐料 。
10、下面条的时候 ， 放点花椒碎，麻麻的，非常好吃 。
11、然后，将彩椒放在电磁炉上烘焙一下 。
12、再关火 ， 利用余温反过来再烤一下（这样彩椒就熟了） 。
13、再将彩椒的皮剥去 ， 切成丝，待用 。
14、使用手将腌制的苤蓝丝轻轻捏成团，逼去浸出的水份 。
15、然后，放在器皿中对其调味，先加入大蒜末，搅拌一下，再加糖，醋，鸡精等调料，搅拌均匀，最后加花椒油 ， 香油，搅拌并锁住味道 。
16、摆盆，上桌，味道好，够劲道（花椒油功劳大）的凉拌苤蓝非常受欢迎 。
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