![原切牛排怎么腌制才鲜嫩好吃 原切牛排怎么腌制](http://img1.jingyanla.com/240304/210Q525C-0.jpg)
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1、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软 , 洗去血水 。(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻) 。
2、用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许 , 否则会咸哦),加入压碎的蒜瓣或者洋葱,腌制2-3小时 。味道会更好!
3、平底锅大火预热,倒入黄油,放入西冷牛排 。每面各煎一分钟左右,待其金黄再反复翻面 , 这样煎的时候才能将里面的汁封住,以免牛肉变柴 。(如果刚开始怕糊,一直翻面的话,会导致里面水分流失,口感变柴,变涩,就不能变的外焦里嫩) 。
【原切牛排怎么腌制才鲜嫩好吃 原切牛排怎么腌制】4、牛排煎至肉质横切面成淡粉色,就可以取出放入盘子中 。倒入黑胡椒酱汁 。然后用水将意大利面煮熟,放入盘子,加入配料 , 花菜、小西红柿,再加点番茄酱,一盘美味的原味西冷牛排就做好了 。
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